OKULUMUZDA ŞEFLER PLATFORMU RÜZGARI ESTİ...
18.12.1009 tarihinde saat 10 olarak planladığımız panelimizin trafiği sabah saatlerinde misafir şeflerimizin okulumuza gelmesiyle başladı. Hazırlıklar tamamlanınca öğrencilerimiz, öğretmenlerimiz, Mengen Meslek Yüksek okulu öğrenci ve öğretmenlerinin de hazır bulunduğu panelimizin açılış konuşmasını okul müdürümüz Ali ÇOBANOĞLU yaparak, sözü moderatör Mehmet SOYKAN'a bıraktı.
Konuşmacıların işini iyi bilen kariyer yapmış şefler olması ve seçilen konuların da aşçılık mesleği ve öğrencilerimiz için son derece önemli olması hasebiyle panelin izleyicilieri sunumları pür dikkat dinlediler. Sunumların tamamlanmasından sonra soru ve cevaplar için ikinci bölüme geçildi. Doğal bir samimiyet havasında geçen sunum ve soru cevap bölümleriyle panelimiz hem katılımcılara hem de izleyicilere büyük keyif verdi. Misafir şeflerimizin samimi diyaloglarının yanısıra bazı şeflerimizin okulumuz eski mezunu olması samimiyet ortamının daha da pekiştirilmesine vesile oldu.Çok daha uzun sürebilecek olan bu birlikteği 2 saatle sınırlandırmak zorunda kaldık. Panel sonunda Şefler Platformu başkanı Eyüp Kemal Sevinç tarafından okul müdürümüze bir plaket takdim edildi. Aynı şekilde Okul Müdürümüz Ali ÇOBANOĞLU'da kendilerine bir teşekkür plaketi sundular. Diğer tüm misafir şeflerimize teşekkür belgeleri takdim edildi.Öğrencilerimizin yoğun tezahüratları arısında salondan çıkan misafirlerimiz okul idarecileri, öğretmenleri, Mengen Meslek Yüksek Okulu öğretmenleri ile öğle yemeğini beraber yediler. Ardından okulumzu gezen gurubumuz Mutfak Müzemiz ve Mutfak kütüphanemizi ilgiyle gezdiler. Mutfak Kütüphanesi hakkında Müdür Yardımcısı Harun KUTAN'dan bilgi aldılar. Büyük usta Aydın YILMAZ'ın da kitap ve el yazması dökümanlarını da inceleyen şeflerimiz projeyi çok takdir ettiler. Kütüphane için destek ve dayanışma sözü verdiler.Samimi bir ortamda başlayan ve gelişen program sonunda misafirlerimiz büyük bir coşku ile yolculandılar. Kendilerine tekrar teşekkür ediyor en kısa zamanda tekrar aramızda görmekten memnun olacağımızı bilmelerini istiyoruz. Teşekkürlere Şefler Platformu ve emeği geçen herkese...
KONUŞMACILAR
Moderatör Mehmet SOYKAN (Radisson Bosphorus Hotel), Eyup Kemal Sevinç ( Danışman Chef), Mehmet Yalçınkaya ( Danışman Chef ),
Erdem Dırbalı ( Divan Aisa Hotel Executive Chef )
Abdullah Özcan ( Titanik Asia Hotel Executive Chef ),
Rafet İnce ( Ağa Oğlu My City Hotel Executive Chef ),
Hüseyin CEYLAN( Lacivert Restaurant Executive Chef )
PANEL KONULARI
* Aşcılık Mesleğinin Dünü ve Bugünü
* Aşcılık Mesleğinde Akademik Eğitimin Önemi
* Mutfak’ta Başarı İçin İzlenmesi gereken yol ve Planlama
* Türk Mutfağı Dünya Arenasında Nerede Durmakta
*Ürün Tedarikcilerinin Önemi ve Doğru Yönlendirilmelerinin Faydaları
* Parlak bir kariyer için gerekli altın kurallar nelerdir.
|